番茄焗虾
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人做过这道菜
人山琳海
一位同事教我的做法，从前对于虾没什么兴趣，只因为觉得吃起来太麻烦，但对于这种方法做出来的🦐，是一见倾心。酸甜开胃，人见人爱。
用料
番茄焗虾的做法
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虾用盐水浸泡一段时间，清洗干净，去须除脚。
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控水，再用厨房纸干身，备用。剪起来有点残忍，可以在冷冻之后再剪，否则下不了手。
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番茄去皮切丁。
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调番茄汁：3汤匙番茄酱+3汤匙水+白糖适量+盐少量，拌匀备用。
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全部材料备齐。
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猛火热油（大火）至油冒烟，下虾慢火（小火）煎至两边金黄。这样虾肉与虾壳已经剥离，吃起来很方便。
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再放入番茄粒爆炒（大火）
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再入番茄汁炆焗（小火）。
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最后收汁入盘，装饰即可。
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酸甜开胃。
