凉拌腐竹
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人做过这道菜
毛豆家的小灶
这小袋腐竹还是上次闺蜜来家煮火锅剩下的，一直没有好的制作方法，我觉得除了煮火锅就只有凉拌着好吃了
用料
凉拌腐竹的做法
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腐竹要提前泡发，泡至中心一定要发软，再切至小段，烧开水，放水里煮1分钟，捞起，沥干。
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香芹切段，也放入刚刚烧开的水中煮2分钟，捞起，沥干
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大蒜切末，尖椒切段，干锅烧红，倒入适量调和油，烧熟，倒入准备好的蒜末和尖椒爆香，立马加入盐、生抽，老抽，耗油，翻炒，加入香油，最后放醋
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制作好的酱倒入准备好的腐竹里面，加入香芹，均匀搅拌，即可食用！
