蔓越莓牛奶面包
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人做过这道菜
一只会飞的小蘑菇
用料
| 【1盆】高筋面粉 | 120克 |
| 【1盆】低筋面粉 | 40克 |
| 【1盆】干酵母 | 1小勺 |
| 【1盆】绵白糖 | 2大勺 |
| 【1盆】奶粉 | 1大勺 |
| 【1盆】蛋液 | 26克 |
| 【1盆】水（40°） | 70克 |
| 【2盆】高筋面粉 | 60克 |
| 【2盆】低筋面粉 | 40克 |
| 【2盆】食盐 | 1/3小勺 |
| 【2盆】无盐黄油 | 20克 |
| 【内陷】蔓越莓干 | 25克 |
| 【内陷】无盐黄油 | 30克 |
| 【内陷】白糖 | 20克 |
| 【内陷】炼乳 | 20克 |
蔓越莓牛奶面包的做法
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1盆材料
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2盆材料
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40度的水到在1盆酵母上，用木铲快速用力搅拌，至面糊表面有小气泡
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将2盆材料到入1盆，搅拌成面团后到到桌子上，揉面，v面，摔面，至面团表面出现白色薄膜
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一次醒发25分钟
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醒发时准备内陷材料
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一次醒发后测试，排气，拿出团成团
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醒面10分钟
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塑型成长方形
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涂上陷料（可自由替换其他馅料）
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卷起后封口，捏紧
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自由塑型
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二次发酵25分钟
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表面涂内陷或蛋液，去烤箱180°25分钟
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出炉后撒防潮糖粉装饰（不撒也可）
