学陕西老乔吃货，酸汤荷包蛋面

小白菜在水龙头下用水冲，用手揉，细细地一片一片洗干净。折成合适的段，备用。准备一个鸡蛋，备用。

准备好面条，我这是一人份的。大概二两。

自制的熟油辣子

酱油

醋

芝麻油

盐，味精

用个勺，厚实的，多半勺醋，这么起加热。

熟醋，酱油，香油，熟油辣子，盐，味精，调好料。

水开，转中小火，磕个蛋进去，别碰它，水再次开蛋也熟了。呃……人生没有什么规则是不可打破的。我不爱吃整蛋黄，就用筷子把蛋黄拨散了些。

下面咯，水开下面。我这好像不是很开，我错了。

面熟了

下小白菜，煮个一分钟，关火。

舀一勺面汤，兑开调料。

捞面，捞蛋，捞菜。拌匀，吃。