金丝排骨

1：腌制排骨，3勺黄酒、鱼露2勺（没鱼露可以放生抽）、耗油1勺、1勺酱油、腌制30分钟。

2：起锅倒油，煸炒排骨，把肉紧一下，煎至到排骨有硬壳后捞出备用。

3：准备姜丝、小青柠切两半，黄柠檬剥皮，把柠檬皮上白色的果肉去掉，纯要柠檬皮，切丝，柠檬肉切半。

4：底油爆香姜丝，放小青柠，切好的黄柠檬先用一半往锅里挤汁，qq微信329209338  http://www.daxiaomian.com放入排骨，放少许盐、白糖1勺、泰式辣酱、加入适量的水，加入香茅草，将剩下的半个柠檬挤汁入锅，炖至30分钟，等所有汁收干，放入柠檬皮、薄荷叶，翻炒后关火。