bruschetta意大利番茄乳酪面包片

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这个食谱翻译自gennaro contaldo,我觉得他做菜就是开心就好,最常用的词就是rough哈哈哈,所以不用纠结细节

用料  

全麦杂粮面包或法棍
小番茄(圣女果)
鲜罗勒叶
乳清乳酪ricotta
橄榄油

bruschetta意大利番茄乳酪面包片的做法  

  1. 将蒜和罗勒叶切碎,与小番茄混合放入烤盘,撒上适量盐和橄榄油,摇晃烤盘使之均匀,220度烤10-15分钟,视烤箱而定,视频里他用的大炉子只考了4分钟

  2. ricotta下厨房有食谱,简而言之就是牛奶和奶油混合加热加柠檬汁过滤出的固体。这一步没什么要求。

  3. 面包斜切厚片,用平底锅轻微煎一下,或者烤箱加热使之变脆

  4. 烤好的小番茄取几个捣成泥状,涂抹在面包片上,接着涂抹ricotta,最后用先罗勒叶点缀摆上完整的小番茄,淋上少量橄榄油,不够咸再撒上一些table salt。

  5. 趁热吃,凉了烤箱烤一分钟再吃

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-07-29 11:52:47
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bruschetta意大利番茄乳酪面包片的答疑

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