自制枣泥:新疆大红枣去核,加少许水煮,煮至枣肉软烂,水也几乎没有了。过筛去皮,枣泥就制作完成了。
低粉和泡打粉混合过筛
烤盘垫上不粘油纸
鸡蛋打入盆里,加入红糖,先高速,最后低速,打发蛋液。打发至浓稠状,纹路不宜消失即可。
加入枣泥和油,切伴法拌匀
分三次加入混合粉,切拌法拌匀,倒入铺好油纸的烤盘中
放入预热的烤箱中,中层,160度,50分钟左右。
取出烤盘,倒扣在烤网上,取下油纸,晾凉后切块食用。
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