插翅难飞－无骨鸡翅

辅料准备：
蒜切小块，建议多放一点，炒起来超级香的，我一般放半头蒜，可按个人口味自行调整；
小红辣椒切小块，可按个人口味调整用量，鸡翅稍微有点辣辣的特别下饭呢；
胡萝卜和黄瓜切成稍微比鸡翅长的细条，备好；

鸡翅准备：
鸡翅去骨，这一步需要耐心，先把两头用剪刀剪断，然后一点点把鸡翅骨头从内部取出来，这是最费功夫的一步，但是也超有成就感呢；
剔掉骨头的鸡翅用水冲洗干净，放入小盆或者深一点的盘子，倒入生抽、老抽、料酒腌制15分钟左右，15分钟足够入味啦，所以不要腌太久会很咸哦～
至于调料的用量，NG说的是2秒的生抽，1秒的料酒，0.8秒的老抽，这个形容超可爱，我觉得按个人口味加就好了哈！

鸡翅腌好后，插入蔬菜，塞得鼓鼓的超有食欲！
腌鸡翅剩下的调料不要倒掉，加入少许蚝油、盐、淀粉，和一点点点点糖，还有一小碗开水，搅拌均匀，准备好；
一切就绪，可以开始炒了！

倒少量油，放入蒜和小红辣椒爆锅；
转小火，加入鸡翅，两面煎至金黄；

把准备好的调料倒入，水不够可以再添点水至刚没过鸡翅，转大火，多余的黄瓜胡萝卜也可以一并扔进去，这样才不浪费～
沸腾后盖上锅盖，继续用大火焖5－8分钟，打开锅盖收汁，觉得不够咸可加少量盐；

关火出锅～
感觉可以吃三碗饭～