热苏打z
什锦炒米粉(米线)
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
老妈去广州那边学习
在超市见到这种跟挂面
(暴露了(´•ω•̥`)偶是北方人)
一样的干米粉兴奋的不得了
立马抱了一包去结账
走到收银台又把米粉默默地放回去了
我问她为啥
她说“一包四斤啊，带回来太沉了，
我一想某宝有卖的，
就拍了个照片回家让你在网上买”。
说得就好像快递寄过来
我抱回家不沉似的( ´◔‸◔`)
我是发现了
自从我有了小核桃，
我再也不是我妈心目中的那个小公举(╥╯﹏╰╥)ง
她的心头肉是核桃。。。
(撒泼。。。)
撒完，拍拍土起来。。
今天，趁我妈不在家
我偷吃了她的米粉٩(◦`꒳´◦)۶ mmp！
然后就有了我的第一个菜谱
(⑉･̆⌓･̆⑉)毕竟来下厨房也那么久了
也该拔拔草
写个菜谱了
在超市见到这种跟挂面
(暴露了(´•ω•̥`)偶是北方人)
一样的干米粉兴奋的不得了
立马抱了一包去结账
走到收银台又把米粉默默地放回去了
我问她为啥
她说“一包四斤啊，带回来太沉了，
我一想某宝有卖的，
就拍了个照片回家让你在网上买”。
说得就好像快递寄过来
我抱回家不沉似的( ´◔‸◔`)
我是发现了
自从我有了小核桃，
我再也不是我妈心目中的那个小公举(╥╯﹏╰╥)ง
她的心头肉是核桃。。。
(撒泼。。。)
撒完，拍拍土起来。。
今天，趁我妈不在家
我偷吃了她的米粉٩(◦`꒳´◦)۶ mmp！
然后就有了我的第一个菜谱
(⑉･̆⌓･̆⑉)毕竟来下厨房也那么久了
也该拔拔草
写个菜谱了
用料
| 干米粉 | 看你的饭量了 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香肠 | 半根 |
| 生菜/绿豆芽 | 适量 |
| 蒜瓣 | 四颗 |
| 凤球唛黑胡椒汁 | 半勺(普通勺) |
| 六月香豆瓣酱 | 半勺(普通勺) |
| 孜然粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 没有放盐 | 黑椒汁和豆瓣酱已经很咸了 |
什锦炒米粉(米线)的做法
-
就酱紫的米粉。。我吃多少就煮多少
背面有说明，煮6-8分钟
其实你自己可以一边煮一边吃吃看
什么时候没硬芯了，就是好了
注意！一次尝一点就好了，偷吃完了后面步骤就不用看了(҂‾ ▵‾)σ
-
我呢比较抠(⑉･̆⌓･̆⑉)
一般都是水开了关火焖一会
如此反复三次
米粉没有硬心煮软了，过凉水捞出备用
那个啥，煮米粉的汤
不要丢
不要丢
不要丢
原汤化原食嘛
而且米粉汤还有一股淡淡的米香味
很棒的(⑉･̆⌓･̆⑉)
-
煮米粉的时候我们来切配料
生菜洗净改刀
香肠切成条
大蒜切片
鸡蛋打散入锅滑熟
-
开火
热锅
放油，油温温的下蒜片、辣椒粉、六月香豆瓣酱快速翻炒
。。请开启你家的油烟机。。
倒入时刻准备着的米粉
翻炒
放入黑胡椒汁、白糖、孜然粉
加少许水，我加的是煮米粉的汤
翻炒
配料鸡蛋、香肠、生菜下锅
翻炒
生菜断生即可出锅装盘٩(●´৺`●)૭٩(●´৺`●)و
(辞穷。。
除了“翻炒”我想不出其他的词。。)
-
就酱紫的豆瓣酱跟黑胡椒汁。。。
辣椒粉是自己打的
孜然粉超市买的
-
吃前先拍照片哈
吃完了记得喝汤哈
连汤都不浪费
我好会过日子(*Ü*)ﾉ☀
小贴士
我觉得这种米线是煮不坏的。。
炒的时候就是在调味
很快就出锅了
所以一定要煮透
不然夹心硬，卡肠子
表问我为什么知道
难道我会告诉你我没有煮透？
炒米粉标配有绿豆芽
我下午去买的时候人家水里就一层“残花败柳”了
就买了颗生菜回来
生菜可以多放点的，解腻
跟豆芽一样有爽脆的口感
写菜谱的时候老公一直偷瞄
我才不会让他偷看到
我的手艺概不外传～
(*˘︶˘*).。.:*♡
炒的时候就是在调味
很快就出锅了
所以一定要煮透
不然夹心硬，卡肠子
表问我为什么知道
难道我会告诉你我没有煮透？
炒米粉标配有绿豆芽
我下午去买的时候人家水里就一层“残花败柳”了
就买了颗生菜回来
生菜可以多放点的，解腻
跟豆芽一样有爽脆的口感
写菜谱的时候老公一直偷瞄
我才不会让他偷看到
我的手艺概不外传～
(*˘︶˘*).。.:*♡
