极简清蒸螃蟹(附螃蟹处理方法)
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人做过这道菜
我是小Joanne
宿舍极简版清蒸螃蟹。其实什么调料都没有的我也试过，还不错。
用料
极简清蒸螃蟹(附螃蟹处理方法)的做法
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将螃蟹用开水烫死，去除脚与蟹钳。螃蟹(这只是公蟹) 腹部三角区需要去掉.
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打开蟹壳，蟹身部分去除两边的蟹腮，以及中间白色的蟹心。其他黑色的部分是胰脏腺，在大闸蟹里是黄色。海蟹的不好吃，我就去掉了。
蟹壳中间黑色的也要去掉，是蟹胃。(有时候打开，蟹心也会留在壳上).
这次壳我直接丢掉了，因为是公蟹，没有蟹黄，且清蒸的比较腥，这部分不大好吃。如果是炒，可以清理干净之后用来装盘。
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处理完蟹身，将蟹钳敲开，就可以放入容器内蒸了。
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这就是成品啦！
小贴士
这次用的是海蟹，比较大只，所以螃蟹的各部分器官能分的比较清楚。以往看别人不处理，整只小螃蟹清蒸，就觉得内脏不清理太脏了。希望通过大螃蟹构造让大家能知道怎么处理螃蟹。
