猪肉玉米肠

新鲜的前槽，瘦多肥少

最粗的铰刀

绞成馅

葱姜水

肉馅加少许盐

分多次将葱姜水搅入肉馅,搅至肉上劲

加少量料酒

每一斤肉馅加一袋大喜大原味烤肉酱

因为烤肉酱有点稀，加葱姜水要把这部分考虑进来

酱加完了拌匀搅至上劲

盒装甜玉米粒洗净放入肉馅中搅匀

我是四斤肉馅放一盒玉米粒

加少量耗油

拌匀，上劲

肠衣洗净，泡在清水中

用水管将肠衣里面也洗净

在淘宝买的肠衣，套餐赠送灌肠神器

将肉馅装入灌肠神器，先将肉馅挤出少许

这个窍门利于将肠衣安置在灌肠神器上

全部套入，头扎死

开始灌

将灌好的肠用棉线分段系好

挂至阴凉处风干（我是用风扇吹了一夜）

用牙签给晾好的肠扎孔（防止煮的时候表皮破裂），凉水入锅，中火煮开，改小火，微微冒泡即可，煮至香肠飘起，捞出晾凉，可冷冻保存，

吃前复温，用烤箱200度烤十分钟  或者  平底锅放少许油煎至表皮微焦即可食用，也可用于做菜。