调面疙瘩:一碗面粉,一小碗水,手从碗里蘸水然后弹进面粉碗里,同时用筷子搅拌,直到面粉都成小疙瘩
西红柿用开水烫一下,去皮,切小块,锅里放油,随即放葱末炒香,放入西红柿,出汁后放入蟹味菇和大头菜,放糖和盐继续炒一会,然后盖上锅盖焖了一小会,让食材本身的味道充分的释放出来,我用的是铸铁锅,然后倒入清水,放虾仁,盖盖煮沸
下面疙瘩:不要一下子都倒进去,用手一小把一小把往里抓,同时用筷子搅拌,再次沸腾后倒入打散的蛋液,沸腾后出锅,放入一把香菜,可以吃啦
上传你做的西红柿蘑菇疙瘩汤