戚风蛋糕

Name: 戚风蛋糕
Ingredients: 柴鸡蛋6只大鸡蛋按克鸡蛋; 80克蛋黄; 160克蛋白; 78克牛奶; 20克玉米油; 120克低粉; 5克泡打粉; 100克（蛋清70蛋黄30）细砂糖

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用料

鸡蛋	柴鸡蛋6只大鸡蛋按克
蛋黄	80克
蛋白	160克
牛奶	78克
玉米油	20克
低粉	120克
泡打粉	5克
细砂糖	100克（蛋清70蛋黄30）

戚风蛋糕的做法

打发到弯钩，继续再打一下下
这样提起打蛋器直立的小尖就ok了！
做好蛋黄糊，盛三分之一蛋白进来搅拌，然后全部倒入蛋白糊中搅拌均匀。烤箱150℃预热，中下层150℃55分钟
脱模

小贴士

蛋清打发到位了，蛋糕🍰细腻，不开裂

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该菜谱发布于 2017-07-30 15:28:28

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