鱼香肉丝

Name: 鱼香肉丝
Ingredients: 150克瘦肉; 1勺豆瓣酱; 5朵木耳; 2个泡姜; 5个泡椒; 1个蛋清; 适量（按主材多少决定）淀粉; 适量生抽; 适量糖; 适量醋; 适量盐; 适量味精; 2根黄葱; 1小勺料酒

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用料

首先廋肉切丝，之后用蛋清和淀粉码好放一边待炒。用干净的碗把糖、醋、盐、生抽等佐料拌匀，把备用的黄葱切段、大蒜切片，锅里倒油，烧热后把肉丝倒进去大火快速翻炒，放入切成片或段的泡姜和泡椒，再放切好的木耳丝，然后放入调好的佐料进行翻炒，再放入料酒、大蒜及黄葱，起锅加入味精调味即可。

这道菜简单却下饭，搭配木耳丝的爽脆和肉丝的嫩滑还有泡椒的鲜辣，是我很喜欢的一道超级下饭的荤菜。

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该菜谱发布于 2017-07-30 15:52:42

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