小本本📒

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用料  

🍞🍰🍪🍩🥐🥖

小本本📒的做法  

  1. 写给健忘的自己🤷‍♀️

  2. 四寸圆模 2个
    鸡蛋(50g) 2个
    低粉 25g
    玉米油 20g
    水10g
    糖 8g+24g
    150°预热10min
    120°烤30min
    蛋清分离法
    ————————
    装太满了ಥ_ಥ 大开花……
    个人觉得略甜 老妈觉得还好
    口感略湿

    小本本📒的做法 步骤2
  3. 六连模 1个
    四寸圆模 2个
    鸡蛋(50g)3个
    面粉 40g
    糖 25g
    玉米油 20g
    170°预热10min
    130°烤15min外加5min
    蛋黄加入蛋白法
    ————————
    四寸模装太少了 不够细腻
    口感略干 有点噎……

    小本本📒的做法 步骤3
  4. 12个量(1个贼小)
    油皮
    水 40g
    低筋面粉 35g
    高筋面粉 65g
    猪油 35g
    糖 10g
    油酥
    低筋面粉 90g
    猪油 45g
    椰蓉蔓越莓馅
    椰蓉 50g
    蔓越莓 10g
    糖 15g
    玉米油 15g
    鸡蛋 45g
    蜂蜜 一小勺
    180°预热10min
    150°烤30min
    ————————
    一点都不甜ಥ_ಥ
    没有黄油的椰蓉馅逊色很多
    温度偏高 到后面有点黑
    应该先割口再刷蛋黄
    需要刀片…很需要
    天气太热各种油渗出来很蓝瘦

    小本本📒的做法 步骤4
  5. 一盘🍬
    蛋白 23g
    糖 30g
    醋 几滴
    90°预热10min
    70°烤30min发现温度太高变黄了……
    60°烤30nin
    ————————
    60分钟真不能少贼费电
    下次可以开热风
    掰出来一定要立马密封(´・Д・)」

    小本本📒的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2017-07-30 16:02:44
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