辣椒酱

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用料  

大蒜 2斤
700克
红辣椒 10斤
霉豆瓣 2斤
花椒 100g
大料 少许
香叶 少许
小茴香 少许
冰糖 100g
白醋 100g
白酒 适量
菜籽油 4斤

辣椒酱的做法  

  1. 红辣椒去蒂洗净晾干

  2. 蒜剥去皮

  3. 红辣椒,蒜绞碎

  4. 加除霉豆瓣以外所有调料拌均

  5. 装入坛子里,约占坛子3/5,坛口封纱布,放在太阳下晒,每日搅拌几次

 
该菜谱发布于 2017-07-30 17:52:49
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