happy2
老上海羌饼（留方自用）
7.8
综合评分
56
人做过这道菜
用料
老上海羌饼（留方自用）的做法
-
面粉、水、糖、酵母放面包机和面30分钟，发酵至两倍大。
-
发酵好的面团排气，松弛10分钟。
-
把面团擀成一张薄一点的大饼皮，上面刷一层植物油，一层薄薄的盐，一层薄薄的胡椒粉，再撒一层葱花。
-
把饼皮卷成长条，再顺时针卷起来，把卷成的饼稍稍压扁，上面刷一层油，再撒一层芝麻。最后发酵20分钟左右。
-
平底锅放油，将饼放入，小火煎至底部金黄，然后翻面，待两面都煎好后，往锅里加开水，水位是到平底锅高度一半的位置，然后盖锅盖，待水烧干即可出锅。
