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心悦君兮：黑樱桃杏仁酥粒全麦披萨
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人做过这道菜
一直很想尝试全麦披萨，受到sunny女神快手面包的启发，于是诞生了这个黑樱桃杏仁酥粒全麦披萨。
松软的饼底散发清新的麦香，樱桃烤到微软，咬下去略带酸甜，还有细微的汁液喷溅，红糖杏仁酥粒实在是点睛之笔，整个披萨赫然夺目起来，香甜的幸福味道让整个人都欢喜了。
面团可做直径20cm，厚度约1cm披萨2个；酥粒也为2张披萨的量。
松软的饼底散发清新的麦香，樱桃烤到微软，咬下去略带酸甜，还有细微的汁液喷溅，红糖杏仁酥粒实在是点睛之笔，整个披萨赫然夺目起来，香甜的幸福味道让整个人都欢喜了。
面团可做直径20cm，厚度约1cm披萨2个；酥粒也为2张披萨的量。
用料
| ＊披萨饼底 | |
| 全麦粉 | 40g |
| 高筋粉 | 160g |
| 砂糖 | 18g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 16g |
| 冰水 | 110-120g |
| 干酵母 | 2g |
| ＊馅儿料 | |
| 黑樱桃 | 适量（新鲜或罐头） |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| ＊杏仁酥粒 | |
| 芝麻酱或花生酱 | 40g |
| 融化的黄油或玉米油 | 20g |
| 红糖 | 40g |
| 杏仁粉 | 100g |
| 肉桂粉 | 一小勺（约3g，也可不放） |
心悦君兮：黑樱桃杏仁酥粒全麦披萨的做法
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除黄油外的面团材料混合均匀后搅拌至出现厚膜，再放入黄油搅拌至扩展阶段。室温发酵至2倍大（此图为其它面团，以后补拍啦）
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此时准备杏仁酥粒。芝麻酱、黄油、红糖、杏仁粉、肉桂粉放入碗中。如果芝麻酱较稀，就可以不放黄油。
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用手搓成粗粒，放置一旁备用
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面团发酵好后休憩15分钟，整形成四周略高的圆形，发酵15分钟
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樱桃对半切开，去核备用
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表面铺上马苏里拉奶酪，洒上一层酥粒，再放上樱桃，最后再撒一层酥粒
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烤箱预热后180度烘烤15-20分钟，至面饼金黄，酥粒融化，樱桃变软。趁热享用
小贴士
喜欢更加香甜的可以再放些炼乳或色拉酱。酥粒要多放！香到无以复加呀。
