无油红糖黑麦香蕉松饼

一根熟透的香蕉用蛋抽捣碎，加一小勺朗姆酒混合均匀，加入鸡蛋液、红糖（红糖容易结块，请提前用料理机打碎）、牛奶液搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合液，用画z字的手法拌均匀至无干粉。

面粉的混合液静止一会，开大火热不粘锅，转到中小火，用一个大勺舀一勺面糊放入锅中，注意要在锅中间一个点持续倒入面糊，这样最后成品才会圆。用中小火煎松饼，直到面糊上起小泡并且小泡依次破掉以后就可以翻面，再煎一分钟左右就可以出锅。

把锅子放在一块大点的湿毛巾上降一下温，继续煎饼，每煎完一个都重复降温的这个动作直至全部煎完。