椰汁马蹄糕

1. 把材料分成二份：
A.椰汁马蹄浆（马蹄粉100g＋椰浆400ml）
B.糖水马蹄浆（a马蹄浆＝马蹄粉150g＋水150ml，‚b熬糖水＝黑糖片1.5片＋水400ml）
先把材料A 用打蛋器搅拌均匀无颗粒，材料B中的a马蹄浆材料也提前溶解搅拌均匀无颗粒，一定要充分溶解。

2. 溶解好马蹄粉之后，接着熬糖水，把材料B的b‚黑糖片和水烧开

3. 待黑糖片充分溶解之后，马上关火，立即把马蹄浆慢慢地一点一点的倒入刚刚烧开的糖水中 ，一边快速用打蛋器搅拌均匀，待搅拌均匀再倒一点马蹄浆进去快速搅拌(这个步骤很重要，注意a如果倒入马蹄浆太快太多就会变成浆糊了，一定要慢慢一点点加入，一边不停地搅拌；糖水一定要刚刚烧开就倒入马蹄浆‚b如果糖水凉了再加入马蹄浆，蒸的时候就有层水多出来)

4. A椰汁马蹄浆和B糖水马蹄浆都做好后，就可以蒸了，前后二层都必须是放B糖水马蹄浆，盘子不用刷油，待凉了自然可以脱盘，每层大概蒸个二三分钟。

5.  凉了之后，切出来就很整齐了，那些材料刚刚好用28寸大盘蒸出来一盘。