先把黄鳝切段,青红椒切块,蒜瓣拍扁。(蒜瓣拍扁后能更加出味。 )
小碗里倒1大勺生抽,1小勺辣椒油,1点点盐,1大勺糖,1大勺蚝油,1小勺玉米淀粉,3大勺清水,搅拌均匀。
砂锅倒点油,烧热后放入葱姜蒜炒出香味,再放入黄鳝翻炒到变色。
接着倒入之前调好的料汁,炒匀后盖上盖子焖一会。
小火烧至汤汁快要收干时,放入青红椒翻炒几下。
大功告成,可以上桌了。
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