西瓜酱豆(不用腌、直接吃)

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西瓜酱豆是中国传统菜谱,本人上传的是妈妈在原有基础上又创新的新版西瓜酱豆,味道很新鲜,很好吃,没有那种腌制的味道,香香的、甜甜的、辣辣的……

用料  

西瓜。 1个
300克
黄豆 1千克
甜面酱 1盒
湿辣椒 半碗
200克
食用油 适量
一杯
花椒麻椒大茴香姜 适量

西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法  

  1. 黄豆洗干净,晾干,或者用食用湿巾擦拭,待用。

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤1
  2. 一个大大的西瓜,把皮剥掉,露红瓤即可

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤2
  3. 辣椒洗干净,切2-3厘米每段,准备待用,先洗后切。辣椒是鲜辣椒,辣的那种。

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤3
  4. 锅热放油,黄豆下锅炸,油不用太多,刚刚过黄豆即可。大约炸制三分钟,刚刚泛红,停火。把多余的油挖出来,添置水,两碗水即可,因为还要放西瓜。

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤4
  5. 这个是把西瓜用刀切刀锅里,(因为做的太急了,所以忘了拍图切的时候不要太碎,像我们平时吃的一口那么大块。)再放白糖半碗、辣椒、盐、多放姜丝、料酒、花椒、麻椒、大料。用开水煮,先大火煮,然后小火。

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤5
  6. 快出锅时放入一盒甜面酱,再细火焖五分钟,准备出锅味美美哒……

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤6
  7. 出锅,很想哦…

    西瓜酱豆(不用腌、直接吃)的做法 步骤7

小贴士

1、炸的时候不要太过,刚刚上颜色就可以。
2、水不要多,主要是多放西瓜,西瓜汁熬出来很多水,是甜甜的。
3、辣椒是新鲜的红辣椒,不是干的哦。
4、这是本人做的时候的量,仅供参考,你做的过程中可以根据自己口味适当调整。
5、最后希望可以帮到你,小孩,老人们都喜欢吃的。

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该菜谱发布于 2017-07-31 15:05:54
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