【食材包操作说明】鸭腿肉烟笋配银芽
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
三刻321cooking
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
烟笋由新鲜竹笋炭火焙烤后烟熏而成，带有独特香气，是湖南、江西等地的特色食材，偶尔食之别有风味。搭配整只鸭腿手撕出鸭肉，淋上酱汁，十分下饭。
烟笋由新鲜竹笋炭火焙烤后烟熏而成，带有独特香气，是湖南、江西等地的特色食材，偶尔食之别有风味。搭配整只鸭腿手撕出鸭肉，淋上酱汁，十分下饭。
用料
| 熟鸭腿（食材包） | 350g |
| 烟笋尖（泡发） | 100g |
| 豆芽 | 80g |
| 大葱丝 | 15g |
| 姜丝 | 5g |
| 食用油（淋胡辣子用） | 少量即可 |
| 花椒面 | 0.5g |
| 辣椒面 | 0.5g |
| 秘制酱汁 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 香油 | |
| 色拉油 | |
| 红油 |
【食材包操作说明】鸭腿肉烟笋配银芽的做法
-
烧开一锅水，放入豆芽，焯1分钟后捞出，沥水后放入碗中。
-
无需关火，取出食材包中的由中央厨房泡发并切好的烟笋尖，烫2分钟捞出，沥水后放入碗中。
-
将熟鸭腿从包装中取出，戴上配送的手套，将鸭腿肉撕下来，随意撕成条。
-
将鸭腿肉、烟笋尖、豆芽，加入秘制酱汁一起拌匀。
-
然后撒上胡辣子、葱白丝、姜丝。
-
取一个方便操作的小锅子，倒入少许油，完全烧热至冒烟，将热油淋在表面。最后撒上香菜叶，即可上桌。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
