烤箱处女作~蔓越莓饼干

黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。
黄油我一般爱用总统的。

加入细砂糖，与黄油搅拌均匀即可，无需打发。

分3~4次加入全蛋液，搅拌均匀，每次都要等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次避免油水分离。

低筋面粉过筛，用刮刀搅拌均匀。

待黄油与低筋面粉混合后，倒入切碎的蔓越莓干。

将混合好的面团用保鲜膜包好，用手或磨具整形成长条，家里没有磨具，我一般都是用手整形，放入冰箱冷冻一小时左右。

冷冻成型后，切成0.5cm厚的片。
烤箱160度预热10min，中层上下火20min左右。

我通常都是做上一大盒，放在保鲜盒里，可以吃一个星期。

送别人作伴手礼也是极好的。

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