豆钱

1 人做过这道菜
小时候在姥姥家住着,最喜欢吃的就是姥姥做的辣椒炒豆钱和豆钱粥。豆香味道浓郁,吃在嘴里久久留香。以前做豆钱都是用碾。现在没有碾磨。我用的小锤头,一锤一锤的压的。

用料  

黄豆 克1000
适量

豆钱的做法  

  1. 锅里加水没过黄豆,把黄豆煮至六成熟,黄豆变软饱满。

    豆钱的做法 步骤1
  2. 控干水分

    豆钱的做法 步骤2
  3. 黄豆程上图这种状态,

    豆钱的做法 步骤3
  4. 用小锤头压扁,晾干保存即可

    豆钱的做法 步骤4
  5. 煮粥的时候可以豆钱和米二八比例煮,稍微加点盐味道更好。也可以用辣椒炒着吃

    豆钱的做法 步骤5

小贴士

不想用水煮的话也可以浸泡半小时。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-07-31 16:44:45
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