锅热倒入油,不要过热,会把鱼皮炸破影响美观/放入净鱼(鱼的双面要划口),炸至双面金黄,鱼肉半熟,捞出/在油锅里,放入葱姜蒜,放入鱼,把调料放入一个小碗里拌匀倒入锅中/适量加入水或者勾芡/小火煮一会就可以出锅了
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