菌菇虾仁汤
1
人做过这道菜
居無竹
减肥期，没有油水的菌菇汤是晚餐的良配
（别问我为什么减肥我还要吃晚餐）
太好吃了不小心全部吃完了，封面用了之前的无味清水菌菇汤。想了想下厨房并没有这个，于是就强行码字写菜谱了(๑><๑）
菌菇汤简单快手，但如果没有高汤或是油水会比较寡淡，而减肥期的我并不敢放油炒蘑菇，所以加了虾仁提味，也十分鲜美
（别问我为什么减肥我还要吃晚餐）
太好吃了不小心全部吃完了，封面用了之前的无味清水菌菇汤。想了想下厨房并没有这个，于是就强行码字写菜谱了(๑><๑）
菌菇汤简单快手，但如果没有高汤或是油水会比较寡淡，而减肥期的我并不敢放油炒蘑菇，所以加了虾仁提味，也十分鲜美
用料
菌菇虾仁汤的做法
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虾仁化冻去虾线，猴头菇，竹荪摘去根部，提前泡发
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金针菇或其他菌菇洗净分段，可以加入其他喜欢的蔬菜
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用适量老抽，生抽，料酒，黑胡椒粉腌制虾仁
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冷水入锅，将菌菇蔬菜放入，大火烧开，放盐后调中小火，盖锅煮十到十五分钟左右
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放入虾仁并倒入腌制调料（别倒多了），中火继续煮三分钟就可以出锅了。
如果觉得不够鲜美可以出锅钱加点味精
（我放了点火锅没用上的鱼豆腐蟹棒啥的，非常鲜美了，就没放味精）
小贴士
0.就算是减肥餐热量低，吃多了还是会很撑ಥ_ಥ
1.猴头菇要提前很久泡发，大约三小时，泡发时要勤换水，泡到水不再泛黄，猴头菇没有硬块为止。条件允许可蒸或是加碱水（淘米水）泡发。
泡发不足猴头菇会很苦T_T
2.竹荪的顶部网状的冠是不能吃的，要全部摘掉。底部的闭口泡发后掐掉即可。竹荪泡发比较快，十分钟，换水两次，水不再泛黄即可。
3.竹荪涮火锅也超好吃安利给你们。
4.猴头菇泡发切除根梗之后，最好撕成小朵，不然会噎到，别问我怎么知道的(╥ω╥`)
1.猴头菇要提前很久泡发，大约三小时，泡发时要勤换水，泡到水不再泛黄，猴头菇没有硬块为止。条件允许可蒸或是加碱水（淘米水）泡发。
泡发不足猴头菇会很苦T_T
2.竹荪的顶部网状的冠是不能吃的，要全部摘掉。底部的闭口泡发后掐掉即可。竹荪泡发比较快，十分钟，换水两次，水不再泛黄即可。
3.竹荪涮火锅也超好吃安利给你们。
4.猴头菇泡发切除根梗之后，最好撕成小朵，不然会噎到，别问我怎么知道的(╥ω╥`)
