蒜蓉虎皮椒
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南大瓜呦
用料
| 虎皮椒 | 4-6只 |
| 蒜蓉（蒜泥） | 适量 |
| 白糖（调汁） | 半勺 |
| 酱油（调汁） | 一勺 |
| 生抽（调汁） | 两勺 |
| 料酒（调汁） | 两勺 |
| 醋（调汁） | 少许 |
| 水（调汁） | 半碗 |
| 植物油 | 适量 |
蒜蓉虎皮椒的做法
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虎皮椒去蒂拍打，去籽
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虎皮椒切段，剁蒜蓉
ps:我以前都是蒜泥感觉蒜泥更香
图上不是我所有虎皮椒的量
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锅加热加适量油，对于非不粘锅来说油太少很容易焦，炒瘪装盘待用
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另起油锅加少量油加热入蒜蓉（蒜泥）爆香，倒入调好的汁，等汁沸腾倒入虎皮椒，等虎皮椒变软入味即可
小贴士
炒虎皮椒的时候不够瘪会导致收汁的时候虎皮椒在不够软不够入味的时候汁不够，但是如果就是不想让它全部入味软趴趴的话是可以这样的，我个人还挺喜欢的
