猪蹄洗净,放入八角,大蒜,姜,水漠过猪蹄,大火烧开,煮出血水,大概七八分钟就可以了,捞出洗净沥干
锅中倒入适量的油,等油热了,倒入白糖,也可以用冰糖
倒入白糖之后要用小火熬,中途要不断的搅拌,以免糖焦了,等糖全部起泡,跟图片上一样,就可以放入猪蹄了
猪蹄倒入以后要搅拌均匀,让猪蹄上色,大蒜跟姜也一起倒进去翻炒
均匀上色之后放入高压锅,加水,生抽,老抽,八角,桂皮,花椒,料酒,盐一起倒入,盖上锅盖大火煮沸转小火再炖二十分钟就可以咯
装盘开吃啦
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