红烧猪蹄

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用料  

猪蹄 4只
姜片 适量
3瓣
老抽 2勺
生抽 2勺
八角 2个
花椒 15粒
料酒 适量
桂皮 1块
适量
鸡精 适量
白糖 4勺

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净,放入八角,大蒜,姜,水漠过猪蹄,大火烧开,煮出血水,大概七八分钟就可以了,捞出洗净沥干

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量的油,等油热了,倒入白糖,也可以用冰糖

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 倒入白糖之后要用小火熬,中途要不断的搅拌,以免糖焦了,等糖全部起泡,跟图片上一样,就可以放入猪蹄了

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 猪蹄倒入以后要搅拌均匀,让猪蹄上色,大蒜跟姜也一起倒进去翻炒

    红烧猪蹄的做法 步骤4
  5. 均匀上色之后放入高压锅,加水,生抽,老抽,八角,桂皮,花椒,料酒,盐一起倒入,盖上锅盖大火煮沸转小火再炖二十分钟就可以咯

    红烧猪蹄的做法 步骤5
  6. 装盘开吃啦

    红烧猪蹄的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2017-07-31 20:13:04
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