番茄肉酱意大利面
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ray_蕾蕾
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 意大利面 | 份 |
| 肉末，有些肥肉最好 | 100克左右 |
| 洋葱 | 1个 |
| 番茄酱 | 5勺 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 香叶或者新鲜罗勒碎 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 百里香 | 少许 |
| 西芹 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 芝士 | 两片 |
番茄肉酱意大利面的做法
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西红柿上划十字刀，热水下锅两面烫一会儿，起锅冲冷水后去皮切成小丁；
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洋葱，胡萝卜，西芹切成小丁；
蒜头切成末；
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附上香料，罗勒和百里香买不到新鲜，就用香叶和百里香碎代替
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热锅下橄榄油，炒洋葱，胡萝卜，西芹；加调料：胡椒，盐，辣椒粉炒成透明软；
➕蒜末
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加肉末翻炒一会
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加适量开水，放番茄酱上色，加香叶，黑胡椒和百里香一起中小火炖煮，适时搅拌防止粘锅
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炖煮肉酱间隙来煮意大利面：烧开水，放少许盐，放面，搅拌防止粘粘，按包装袋上的时间来烹煮，起锅过冷水备用
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肉酱煮到汤汁变粘稠，放少许盐调味，再放入意大利面和芝士两片翻炒一会后就可起锅
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装盘
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复杂版
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复杂版
小贴士
1.煮肉酱放的香叶可以在起锅前捡掉。
2.如果喜欢可在起锅前加点芝士增加风味。
3.喜欢焗面的可以装在容器里放满马苏里拉奶酪，烤箱200度，烤至奶酪融化即可
2.如果喜欢可在起锅前加点芝士增加风味。
3.喜欢焗面的可以装在容器里放满马苏里拉奶酪，烤箱200度，烤至奶酪融化即可
