

材料(2人份) | |
新鲜拉面(生) | 2团(每团120g) |
面汤 | |
葱白 20g、水 400ml、酱油 1小匙多点、鸡粉 4g | |
卷心菜 | 60g |
火腿片 | 20g |
杏鲍菇 | 40g |
胡萝卜 | 10g |
柿子椒 | 20g |
青葱段 | 适量 |
蒜末 | 1/2小匙 |
麻油 | 1/2小匙 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
将卷心菜、胡萝卜、火腿片、杏鲍菇、熟笋片切成相同大小的片,柿子椒切丝或片均可;葱白切碎;
把切碎的葱白放入锅内,加入一定量的水煮开,加入鸡粉、酱油调味关火备用;
炒锅加入麻油煸香蒜末,下胡萝卜、卷心菜、杏鲍菇、笋片、火腿片煸炒至软,再加入柿子椒炒匀,用适量的盐和胡椒粉来调味,关火前把葱段加入少许炒一下就可以了;
面条用沸水煮约3分钟(煮面时间按包装提示),把步骤②面汤倒入碗中,将煮好的面捞起放入碗中,再把步骤③炒好的料放上去即可。