椰汁九层糕
Jamyee
用料
- 马蹄粉 500克
- 椰浆 一罐
- 冰片糖 500克
- 水（煮糖用） 1000ML（4碗水）
- 水（混合椰浆用） 500ML（2碗水）
- 水（混合马蹄粉和糖） 250ML（1碗水）
小贴士
1.每到一层浆的蒸之前都要先搅拌一下 因为会沉淀就不均匀 2.因为我是用烧柴火的大锅蒸的 所以一次刚好一大盘 如果家里没有大锅的话 用小盘子也是可以的 就是要分开几次蒸 比较耗时 3.如果想要爽快弹牙一点的话 可以多蒸一两分钟 4.第一次写菜谱 有那里写的不详细的地方 欢迎大家来问我哦 我会尽快回复的~😉 希望大家都做成功并且喜欢
做法
- 感觉这三个就是最完美的搭配了 大家最好就买这一模一样的~
- 用锅加入1000ML水（约4碗水） 等水开了再放入全部的冰片糖 完全融解后放凉
- 开封马蹄粉 捏着左下角的透明部分将除左下角之外的粉倒进容器1 左下角的粉倒进容器2
- 开封椰浆把椰浆全部倒进容器2中并加入500ML水（2碗水）搅拌均匀
- 待糖水完全凉后倒进容器1 并加入250ML水（1碗水）搅拌均匀到细腻无颗粒 从中取（容器1，即大量马蹄粉的容器）250ML（1碗）左右倒进容器2中并搅拌均匀
- 马蹄粉浆和椰浆完成 下面开始蒸糕了
- 烧水 盘子涂上一层油 水开了放入盘子开始倒进第一层浆是马蹄粉浆（容器1的浆） 盖上盖子蒸5分钟
- 5分钟之后蒸第二层浆是椰汁浆 也是蒸5分钟
- 第三层又回到了马蹄浆 如此类推 最后一层是马蹄浆
- 第一层到第五层每一层都是蒸5分钟 从第六层开始往后都要蒸10分钟
- 第九层蒸完就可以出锅啦~