姜炒茄子

0 人做过这道菜
天气炎热,食欲不佳,姜炒茄子简单易学,吃口软糯,开胃下饭,妇孺皆宜!

用料  

茄子 6根
生姜 4-5片
老抽 1茶匙
生抽 3茶匙
小饭碗

姜炒茄子的做法  

  1. 先准备食材,需挑选本地或杭州茄子,摸上去软软的、没有结痂的茄子。

  2. 生姜洗净,切4-5片。

  3. 茄子洗净切三角块。锅中放上油,小火,先下姜片炒香,然后放入茄子煸炒。

  4. 待茄子稍软后,放入老抽、生抽、再加水,加盖小火炖煮8-10分钟,可以看到茄子都软烂了,即可出锅。

小贴士

!茄子耗油,控制油量;
!老抽调色,不放也可;
!不忌糖的家庭,出锅前可以加少许白砂糖调味,口味更加丰富;
 
该菜谱发布于 2017-08-01 16:07:55
5 收藏


作者红雨家的其他菜谱

姜炒茄子的答疑

关于姜炒茄子的做法还有疑问? 登录提一个问题