土豆对半切开，切片。
备好香菜、葱、蒜、干花椒。
水开土豆入锅焯一分钟，捞出过凉水沥干。
锅内放油，油热后方干花椒、蒜粒小火炒香，加一勺油辣椒。
关火，土豆入锅，加盐、生抽、醋、香菜、葱拌匀。
出锅。
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