奶油蘑菇意大利面

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我朋友教我的爱尔兰的奶油蘑菇意大利面,我把他整理出来方便想学习的朋友交流使用。

用料  

意大利面 半包大概250克
洋葱 中等大小3颗
白口蘑 适量
黑胡椒 少量
奶油 适量
帕玛森奶酪 适量
鸡蛋黄 4颗
培根粒 适量
白葡萄酒 少量
少量
橄榄油 少量

奶油蘑菇意大利面的做法  

  1. 帕玛森奶酪刨丝,白口蘑切片,洋葱切丁

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤1
  2. 倒入少量橄榄油,小火把培根粒煸炒出油,盛出备用,剩下煸炒出的培根油。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤2
  3. 倒入洋葱小火继续翻炒,等出了香味以后倒入白口蘑翻炒

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤3
  4. 倒入之前的培根粒,加入少量的现磨黑胡椒,混合翻炒均匀。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤4
  5. 打散四颗鸡蛋黄,加入适量的淡奶油。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤5
  6. 搅拌混合均匀,倒入刚炒好的培根洋葱蘑菇混合物内混合均匀。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤6
  7. 水煮开加入两茶勺盐,一点橄榄油,放入意大利面大火煮10分钟,喜欢吃软的可以增加1至2分钟,喜欢吃比较硬的也可以减少1至2分钟的时间。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤7
  8. 面捞出以后趁热放入之前所有材料的混合物中,试下咸淡调整,最后撒上准备好的帕玛森奶酪搅拌均匀,喜欢奶酪味的可以多加点奶酪,吃起来口感会比较饱满。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤8
  9. 最后表面再撒一些帕玛森奶酪装饰一下,开吃。

    奶油蘑菇意大利面的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2017-08-01 19:16:21
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奶油蘑菇意大利面的答疑

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