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绵绵小吐司

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Kelli的甜蜜生活的厨房  Kelli的甜蜜生活
这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的，模具用的250克三能吐司模，方子原料可以做2条

用料  

高筋面粉 320克/200
低粉 80/50克
糖 74克/46
酵母 5克/3
奶粉 19克/12
盐 5克/3
鸡蛋 48克／30
牛奶 64克/40
炼乳 24克/15
水 122克/76
黄油 51克/32

绵绵小吐司的做法  

  1. 将处黄油和盐以外的材料放入厨师机，1档1分钟，再2档柔出厚膜

  2. 加入黄油和盐，2档柔出结实手套膜

  3. 一次发酵2倍大，均分成12份，滚圆松弛15分钟

  4. 杆卷，松弛15分钟，再次杆卷，卷起2.5圈，放吐司模发酵到8分满

  5. 烤箱中下层，192度，45分钟

参照这个菜谱，大家做出 23 作品

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绵绵小吐司相关分类

面包 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2017-08-01 19:59:02
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