凉拌皮蛋
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小太阳20
用料
凉拌皮蛋的做法
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把松花蛋切成四瓣 摆盘
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将蒜，小米椒切碎，姜切丝；把切好的蒜，小米椒和姜放入小碗里
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在小碗里加适量的酱油，糖，香醋，蚝油和少许辣椒面 并用勺子搅拌一下
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在小平底锅里加入食用油和一点点的花椒油 并烧热
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将加热好的热油立刻倒入事先调好料的小碗里，并用勺子搅拌
之后把调好的料用勺子倒入摆好的松花蛋盘子上即可（确保每个松花蛋都沾到料）
小贴士
花椒油不用太多，只是为了提味儿
糖和醋一比一
按照这个方法做出来的酱汁还可以用于凉拌菜
糖和醋一比一
按照这个方法做出来的酱汁还可以用于凉拌菜
