番茄肉酱万用浇头
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Amy-444
家有爱面食的爹妈和老公，无论何时想吃面，这种浇头都可以派用场
用料
番茄肉酱万用浇头的做法
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先把肉腌制一下，加糖，料酒，盐，酱油，黑胡椒，蚝油，冰箱1小时。同时少许油下葱，洋葱炒香，西红柿一个切丁下锅炒，等出红油，加少许水小火焖
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干净锅，少许油，取出肉，热锅冷油下肉，变色后加黄豆酱（肉腌制过，自己感受一下咸淡，不要太咸）炒香加少许水闷一会，大火收汁
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把剩下的西红柿粉碎一下，把1和2下锅混合翻炒，加粉碎的西红柿，炒到出香味即可。
小贴士
西红柿我事先去皮了，为了口感，也可以不去。
因为要入三次锅，每次我用的油都不多，所以对火候掌握比较高，不要心急，浇头就是要慢慢熬制炖出来的
因为要入三次锅，每次我用的油都不多，所以对火候掌握比较高，不要心急，浇头就是要慢慢熬制炖出来的
