甜酸排骨

1.把切件的排骨腌制15分钟（油、盐、生抽）、切好彩椒、洋葱备用。
2.腌制的排骨放一个鸡蛋、加适量生粉搅拌均匀有挂浆的感觉。
3.生粉和面粉1:1、这样炸起来皮才会脆、把挂浆的排骨逐个上粉
4.热锅油、起泡时候、把排骨放下去炸至金黄色捞起来、
5、切件的彩椒和洋葱块下锅炒一会上碟备用
6.炸过一次的排骨再回锅炸一次、这样才会有更酥脆的口感
7.热锅放适量的水、番茄酱、一小勺白醋、适量的糖、煮到翻滚后勾芡、再煮治浓稠
8.把排骨和彩椒洋葱下锅快速翻炒几下、要每一粒排骨都裹上酱汁后熄火上碟。

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