千层盒子蛋糕-不用烤箱的小甜品

黄油，细砂糖，牛奶1，放入奶锅中

加热至黄油融化，牛奶不用煮沸

黄油融化后，加入牛奶2，用手动打蛋器打10多圈。

筛入面粉

继续不停搅拌，加入牛奶3，继续搅拌到看不到大面粉颗粒

加入鸡蛋，继续搅拌到面糊光滑无大颗粒，呈鹅黄色

调好的面糊过筛，至少三次。

第一次过筛会剩下少许蛋清过不了。请丢弃。。

过筛后的面糊有少许小泡泡，光滑细腻。盖保鲜膜，冷藏静置30分钟左右。

静置后的面糊刮刀拌匀，呈光滑细腻无气泡状态

平底锅烧热，烫手为准。离火，倒入适量面糊迅速转动平底锅直到面糊全部粘住铺满平底锅，如图。

继续放置火上，加热到全部面糊底部出现如图气泡。。

起锅，接触锅底的那一边如图的虎皮花纹。即OK。放凉待用

奶油加9%-10%糖打发9成。面皮切成盒子盖大小。奶油装入裱花袋。

一层皮一层奶油叠进盒子，三层后加一层水果，280ml盒子可以放2层水果，8层皮，每层中间都平铺奶油。用上图的叶子花嘴更简单方便。

一层皮一层奶油叠进盒子，三层后加一层水果，280ml盒子可以放2层水果，8层皮，每层中间都平铺奶油。用上图的叶子花嘴更简单方便。

一层皮一层奶油叠进盒子，三层后加一层水果，280ml盒子可以放2层水果，8层皮，每层中间都平铺奶油。用上图的叶子花嘴更简单方便。

晚成，三层皮一层水果三层皮再一层水果再两层皮，OK！冷藏30分钟或者冷冻15分钟口感更佳。