戚风杯子蛋糕

1、将牛奶和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀、

2、将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀、

3、将低粉筛进蛋黄液、用手动打蛋器拌匀、

4、将蛋清倒进打蛋盆开启小档开始打蛋清、打至出现粗泡后加入第一次糖、

5、开高档继续搅打蛋清、剩下的糖分2次加入、打至蛋白糊呈小尖角的状态、

6、将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌、

7、将蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀、（搅拌时划大字）

8、将蛋糕糊倒进纸模里、（可以用裱花袋挤进纸杯子中、这样不会洒出）

9、烤箱预热至上下火180度、将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱、（中层烘烤）、

10、烘烤30分钟左右、取出蛋糕晾凉、（根据自家烤箱的脾气掌握时间）

11、制作奶油霜：黄油软化、加入糖粉、用打蛋器搅打至发白、分次加入动物性淡奶油、一直搅打至黄油变得膨松、顺滑、裱花袋里装上花嘴、把奶油霜装进裱花袋、（用小皮筋扎起裱花袋、防止溢出）

12、用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可、