冬瓜焖鸭
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人做过这道菜
偏爱纯白餐具
老公突然说想吃冬瓜焖鸭，就尝试着做了，第一次做味道超赞，分享給大家
用料
冬瓜焖鸭的做法
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先把鸭肉的肥皮剥下来（别扔）鸭肉灼水捞出虑干备用，把肥皮扔下去也过一下水
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灼水后的肥皮放锅里煎出油，放入姜、蒜、干辣椒爆香后放鸭肉炒香（表面些许金黄）
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放入没过鸭肉的水量，再放入老抽、南乳、料酒、冬瓜盖上锅盖焖，焖到差不多收汁就可以上盘啦，注重卖相的可以切个红色小辣椒跟几根葱叶撒上去
小贴士
焖的时候一定控制好你的强迫症、好奇心……千万不要经常开锅，不然鸭肉会硬，一定得盖严实了焖鸭肉才松软，最好用透明的锅盖🙈
