红烧肉

买回来的肉！凉水下锅！煮开5到10分钟捞出来！沥干水！锅里倒点料酒！放点葱花姜去腥！

不粘锅！里面不放油！把煮好的肉块倒进去！编油！慢慢的油出来！每块肉都成金黄色捞出来！锅里的油也倒出来！

底锅有一点油放点冰糖！把冰糖炒化变色！炒的时候可以放点水让它化！炒的时候小火！别炒糊了！变色然后放肉！然后大火！放葱姜蒜！放生抽老抽！料酒一点！蚝油一点！准备好的香料倒入！炒！都炒香味！倒热水！水漫过肉！比肉多一个手指头！然后就大火炖10分钟！中🔥20分钟！最后大火收汁！

炖的过程中！放盐！尝汤！汤的盐味稍微大点不要紧！因为那样入味点！