天然气小姐—Ariel
焦糖海盐雪顶咖啡
8.6
综合评分
21
人做过这道菜
奶茶可以玩奶盖，且不知咖啡一样可以来雪顶~火爆的焦糖海盐和咖啡搭配真的太美妙。
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用料
| 400ml杯子的量 | |
| ESPRESSO INTENSO胶囊 | 一个 |
| 牛奶 | 150g |
| 冰块 | 适量 |
| 雪顶 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 盐 | 0.5g |
| 糖 | 6g |
| 海盐焦糖奶油酱 | |
| 糖 | 50g |
| 水 | 20g |
| 淡奶油 | 50g |
| 海盐 | 1g |
焦糖海盐雪顶咖啡的做法
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准备材料，制作海盐焦糖奶油酱。
糖和水称在锅内，淡奶油加至温热备用。
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待锅内呈现焦糖色时关火冲入热的淡奶油，如果有结块可以再开火加热。
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等到淡奶油和焦糖完全融合后加入海盐，搅匀，放入密封罐内放凉待用。
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用雀巢咖啡机多趣酷思全自动意式胶囊机，ESPRESSO INTENSO胶囊萃取一份意式浓缩咖啡。
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淡奶油+盐+糖打发至小尖角，硬性发泡状态。
因为是夏天，建议大家隔冰水打发淡奶油，这样淡奶油的立体感会更好，也会更稳定，不易化。
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准备冰块、冷藏的牛奶、意式浓缩咖啡。
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杯子里放入冰块，倒入冷藏的牛奶。
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直接将意式浓缩咖啡倒在牛奶上，出现分层。
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打发好的咸奶油直接放入裱花袋中，挤在杯子里。
最好转圈往上挤，这样才能出现雪顶。
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最后我们把海盐焦糖奶油酱装到裱花袋里挤上就好~
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开喝吧~
小贴士
1、焦糖奶油酱可以提前一晚制作~
一般我会翻倍制作，冰箱常有。十分百搭的酱。
一般我会翻倍制作，冰箱常有。十分百搭的酱。
