简单又好吃-蒜香炸肉条

Name: 简单又好吃-蒜香炸肉条
Ingredients: 适量猪里脊肉; 适量淀粉; 大量大蒜; 适量盐; 少许料酒; 少许红烧酱油; 可加可不加鸡精; 一丢丢白糖

8.5 综合评分

44 人做过这道菜

我们一家都特别喜欢桥头排骨的炸肉条，自己尝试了很多次味道还是一般般，这两天偶然脑洞大开，又研究了两次，味道特别好，而且卖相也是很不错，以后都不用再去店里吃了！
我儿子不大爱吃肉，但每次做的炸肉条他都吃的特别嗨，我看着更开心😊

用料

猪肉洗净，顺着纹理切细长条（忘记拍图了）一部分大蒜捣泥状！
开始腌制，肉条里面加入大蒜泥，盐，料酒，红烧酱油拌均匀，敷上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上……
调浆，用一个大碗倒入适量淀粉，加少许水搅拌均匀，再加入肉条抓匀！
另外一部分大蒜拍碎（稍微大一点，别太碎）
开始热油锅，温度上来后加入拍碎的大蒜炸至金黄色（关火或小温火炸，千万别炸糊了）大蒜炸好捞出备用，也可扔掉
开始炸肉条了
热油锅，7成热左右开始下肉条，注意‼️不要一次性全部倒进去，用手一根一根往油锅里放，可以分好几锅炸，这样味道更好，也不容易黏在一起
😍出锅，开吃！！！