西瓜冰棒

Name: 西瓜冰棒
Ingredients: 约1/4个8424西瓜; 1-2个猕猴桃; 50克椰浆; 适量细砂糖

8.5 综合评分

66 人做过这道菜

任冉RenRan

在pin上看到这个西瓜冰棒的造型就觉得好萌，这几天家里的西瓜囤货多，变着花样吃起来~

没有西瓜的夏天简直不叫夏天。“8424，甜过初恋”是一到夏天南京街头巷尾的西瓜摊上就会出现的广告标语，不断诱惑着广大吃瓜群众蠢蠢欲动的心。
然而今夏这样炎热的天气里，我家却可以连出门买瓜、提瓜回家这件事情都省了，因为天猫超市的西瓜可以15度冷藏次日达送到家啦！不但有上海8424西瓜，还有北京墨童西瓜、广东黑美人西瓜、新疆火焰山蜜瓜等许多品种！活动期间领优惠券，更可以88减20，159减50，比在菜市场买还合算！
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用料

8424西瓜	约1/4个
猕猴桃	1-2个
椰浆	50克
细砂糖	适量

西瓜冰棒的做法

首先准备好所有的原料和一套冰棍模具。
先使用料理棒将西瓜打成汁水。这次使用的8424已经非常甜了，我在搅打的时候就没有再加入细砂糖了。
将西瓜汁倒入冰棍模具中，不要倒满，预留出上面椰浆和猕猴桃果泥的空间。因为液体冷冻后体积都会膨胀，所以西瓜汁的水位线要比预计成品的高度位置略低一些。
将模具送入冰箱冷冻室冻至表面结出薄冰时，轻轻插入冰棒竹签，之后继续将西瓜汁部分彻底冻硬。
在椰浆中加入适量细砂糖（我加了约10克），搅拌溶解后倒入模具中，继续送入冰箱冷冻室冷冻。注意依然不要倒满，预留出猕猴桃果泥的位置。
猕猴桃去皮后搅打成果泥，筛去黑籽，加入适量细砂糖（猕猴桃比较酸涩，所以我加了约20克糖），搅拌至溶解。倒入模具中继续冷冻至整根冰棒冻硬。
脱模，尽情享受夏天吧~

小贴士

1.这个西瓜冰棒的组合并不局限于西瓜、椰浆和猕猴桃，只要口感上可以接受，使用其他的红、白、绿食材来进行组合也都是可以的。不过个人觉得西瓜、椰浆和猕猴桃这个配搭口感上还蛮和谐的~
2.如果担心猕猴桃果泥容易变色，可以在搅打的时候加入适量柠檬汁来防止氧化。
3.吃冷冻食物时，人对甜的敏感度会降低，所以如果不想冰棍吃起来淡然无味的话，糖量肯定要比常温的状态下多加一些。当然冰棒这个调味是很随意的，还是要看个人口感，多多尝试自己喜欢的甜度吧。