芹菜肉包(宝宝版)

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没有宝宝以前,尝试过做发面食物,总是不成功,经常会发黄发酸。给宝宝做居然奇迹的都成功了。

用料  

面粉 200克
配方奶粉 2勺
酵母 2克
115克
芹菜 500克
猪肉 200克
鸡蛋 1只
酱油 几滴
少许
少许
核桃油 5ml

芹菜肉包(宝宝版)的做法  

  1. 把面粉、酵母、婴儿配方奶粉、水混合,揉到三光(面光手光盆光)

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤1
  2. 盖保鲜膜入烤箱发酵到2倍大小,用手擦眼不回缩不塌陷即发酵完成,大约30分钟。这个揉之前忘照相了,下次再做时候换个图,太丑了😛

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤2
  3. 等待发酵时准备包子馅,肉我是提前绞好的,每次给宝宝炒菜时候拿出来放一粒。

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤3
  4. 芹菜剁碎,焯熟

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤4
  5. 猪肉加鸡蛋搅拌均匀,加入葱花、酱油、盐、核桃油,搅拌均匀,再加入挤干水分的芹菜一起搅拌均匀

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面团排气,均匀分成6等份

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤6
  7. 包好馅,整型(手残每次包总有几个不好看的),入蒸锅二次发酵,15分钟,明显变胖就可以开火啦

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤7
  8. 水开后,蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖。

    芹菜肉包(宝宝版)的做法 步骤8

小贴士

1.加了鸡蛋的肉特别嫩滑,非常适合宝宝吃。
2.二次发酵时我喜欢把蒸锅的水烧到温热状态,加快发酵。
 

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该菜谱发布于 2017-08-03 12:49:56
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