榴莲面包

Name: 榴莲面包
Ingredients: 300克高筋粉粉; 30克白砂糖; 30克黄油; 20克奶粉; 3克食盐; 1只40克左右鸡蛋; 150克左右清水; 3克（鲜酵母9克）耐高糖干酵母（或鲜酵母）; 适量榴莲; 适量，可不加奶油奶酪; 适量，可不加糖

7.4 综合评分

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榴莲面包，光听名字是不是已觉香气铺面而来呢？香脆的面包外壳，搭软香甜美的榴莲馅儿，真的很赞哦😊

用料

方法一：将面团材料中除了盐和黄油以外的所有材料，用厨师机搅打至面团可以拉出厚膜阶段，加入盐和软化的黄油，高速档搅打至可以拉出薄膜阶段，放在28度环境中基础发酵，至两倍大。
方法二：开启懒人模式，把面团材料投入面包机，发面时间约一小时。
利用发面时间，制作榴莲馅。把榴莲肉捣烂，加入奶油奶酪搅匀，如果榴莲甜度不够，可以加少许白砂糖。
面团基础发酵完成后，用擀面杖轻轻擀开排气，分割成6块，滚圆，盖上湿布醒发几分钟。
取一块面团轻轻擀开，包入榴莲馅儿，收口，成椭圆形。馅儿必不要贪多，否则不好收口。
完成后放入温暖湿润的环境下二次发酵，温度以38℃为宜。我放在开箱里，烤箱内放入一碗热水。20分钟左右，发至两倍大即可。
取出，筛上面粉，中间割一道曲线，两边用剪刀剪出榴莲的小尖刺。
逐一完成。这个过程可以提前180度预热烤箱。
补一张新图，这是最近做的，个头比较大，每一个相当于上图2个。
放入烤箱中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右。
出炉咯。
来张大图。
表里如一的榴莲包😄
这是步骤8烤出来的样子。
切开来看看，香气四溢😍