虾去虾须开背
把开好背的虾摆入盘中
准备两份蒜末
一份蒜蓉炸香
把炸好的蒜末倒入另一份蒜末中搅拌均匀备用
把准备好的蒜末均匀铺在开好背的虾上面
准备调汁生抽两勺蒸鱼豉油两勺
把汁浇在蒸好的虾上面，撒上胡萝卜丁，香葱丁，锅烧热油浇在上面即可，一道蒜蓉开背虾就完成了
作品
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睿智执着
