“黑凤梨”曲奇
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人做过这道菜
三水的水
最近对黑色系非常执着。既然凤梨酥都可以变身表白神器 那么曲奇当然也是可以的啦！这款曲奇制作十分简便而且最惹人爱的是！特别！！好！！挤！！烤的时候屋里就香香的 有淡淡的奶香味，口感酥脆。快来试试吧哈哈哈哈哈啊哈（此方可做约12块曲奇，凤梨馅儿有剩余）图片到时候补上 第一次做没想到这么好吃就米有拍照TUT
用料
“黑凤梨”曲奇的做法
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将买好去皮的凤梨顶花去掉，直立在案板上，从上到下切一圈儿，去掉中间的硬芯儿，然后切小块放入榨汁机榨汁
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将榨汁机内的凤梨汁倒入小锅中（不需过筛），加入冰糖开中火熬煮，期间持续搅拌，熬煮至浓稠即可离火（约30min）
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将牛奶与白砂糖混合放入奶锅煮至砂糖融化，将砂糖牛奶搅拌均匀后离火，冷却备用
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软化后的黄油打发到发白的程度，将冷却的砂糖牛奶缓缓倒入，一边倒入一边用电动打蛋器低速搅拌均匀，直至全部加完，黄油糊呈现柔软有光泽的状态
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将盐、竹炭粉加入低筋面粉中搅拌均匀后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀
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将曲奇面糊装入裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘中，绕圈圈挤，中间留出直径约1cm的圆孔
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将整盘曲奇送入冰箱冷藏10min，此时预热烤箱170度
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将曲奇从冰箱拿出来，凤梨酱装入裱花袋，挤入曲奇的空心中
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送入烤箱170度 20-25min
小贴士
1.多余的凤梨馅请尽快食用，可以涂在吐司上或者做凤梨蛋挞 随意发挥想象吧
2.果酱挤紧实，多挤一些，果酱烤完会回缩，挤的少可能会与曲奇分离
3.冰糖数量仅供参考，甜度自己把控，可以在快离火的时候尝一尝
2.果酱挤紧实，多挤一些，果酱烤完会回缩，挤的少可能会与曲奇分离
3.冰糖数量仅供参考，甜度自己把控，可以在快离火的时候尝一尝
